?近日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)牽頭組織，植物源功能食品北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究院等單位參編的《2022濃縮乳品行業(yè)白皮書(shū)》(以下簡(jiǎn)稱“白皮書(shū)”)在京…
啤酒很火，乳制品很火，那么兩者的結(jié)合體——奶啤，是否有發(fā)展空間呢？答案或許有值得肯定的部分，因?yàn)檫@些年奶啤作為新疆地區(qū)的特色產(chǎn)品逐漸突破時(shí)空限制，走進(jìn)全國(guó)各地的消費(fèi)市場(chǎng)中。在消費(fèi)者的認(rèn)可聲中越來(lái)越高，…
?精準(zhǔn)可控的加熱調(diào)理技術(shù)是中式食品加工中火候控制的關(guān)鍵。傳統(tǒng)的水烹、汽烹、油烹、火烹等熱加工方式，存在著傳熱效率不高、能耗高、火力控制難、加熱不均勻、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等問(wèn)題。食品產(chǎn)業(yè)迫切需要高效、節(jié)能、…
?當(dāng)前，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)正發(fā)生深刻變化，技術(shù)不斷突破、裝備更新?lián)Q代頻度加快，通過(guò)智能化手段轉(zhuǎn)型升級(jí)的食品企業(yè)越來(lái)越多，但智能化轉(zhuǎn)型對(duì)食品企業(yè)和裝備制造業(yè)都非易事，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。
近年來(lái)，隨著我國(guó)機(jī)械制造業(yè)加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)和技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新，國(guó)產(chǎn)機(jī)械水平得到提升，市場(chǎng)占有率也進(jìn)一步擴(kuò)大。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的背景下，標(biāo)準(zhǔn)化水平的提升對(duì)增強(qiáng)機(jī)械設(shè)備競(jìng)爭(zhēng)力同樣有著重要意義。近日，中國(guó)…
同樣都是奶制品生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的奶制品如何區(qū)分生奶，巴士奶，滅菌奶及復(fù)原奶。他們的依據(jù)是什么，如何科學(xué)的區(qū)分，評(píng)判的指標(biāo)有哪些？巴氏奶加工設(shè)備主要采用的是巴氏殺菌法制作，使用設(shè)備相對(duì)簡(jiǎn)單。保質(zhì)期相對(duì)較…
?前段時(shí)間“鼓勵(lì)年輕人少送外賣多進(jìn)工廠”上了熱搜，引發(fā)了廣泛討論。在各方觀點(diǎn)激烈碰撞的同時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)：年輕人的就業(yè)傾向變了，幾十年前，工廠還是年輕人的夢(mèng)想?yún)R集地。現(xiàn)如今，年輕人的就業(yè)選擇似乎正在“遠(yuǎn)離…
?母嬰市場(chǎng)是近些年的一大熱門賽道，以嬰幼兒配方乳粉為代表的嬰童食品當(dāng)之無(wú)愧的成為熱點(diǎn)話題，將嬰幼兒配方乳粉食品安全落到實(shí)處更是重中之重的命題。隨著數(shù)字化信息技術(shù)快速發(fā)展，今年以來(lái)已有多地搭建起嬰幼兒配…
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