為充分展示中國乳業科技創新成果，交流當今乳業前瞻技術及貿易信息，促進行業科技創新水平提升，推動乳業經濟繁榮，加快行業高質量發展，根據協會工作計劃，中國乳制品工業協會第二十九次年會暨2023年中國（國際…
近日，位于北京牛街地鐵站B出口的煎餅果子機器人正進行試運營，7.99元、3分鐘便能買到一個新鮮出爐的煎餅果子。據了解，這是由久秉AI餐飲研發的機器人，未來將投放到地鐵站及醫院、景區等位置。業內人士認為…
食品安全一直是各國政府和食品企業關注的重要問題。在食品加工和儲存過程中，微生物的污染往往是造成食品安全問題的主要原因之一。其中，浮游菌是一種常見的食品污染微生物。浮游菌快速檢測儀是一種新型的檢測技術，…
伴隨著居民可支配收入增加，人們的飲食結構得到改善，健康意識也隨之增強，國人對牛奶的需求量不斷上漲。相關數據顯示，2021年全國人均乳制品消費量達到42.3公斤，同比增長10.4%。同時，乳制品的市場規…
在乳制品生產過程中，乳及其制品不可避免的會殘留在設備表面及管壁上。由于乳及其制品是非常好的微生物營養物質，如果不及時將其清洗掉，必然導致微生物的大量繁殖，造成嚴重污染。如果以污染的設備和管道來進行生產…
近年來，隨著生活水平的提高以及人們飲食結構的改善，人們對營養豐富的奶制品的需求激增。其中，除了液態奶外，奶酪等干制乳品的需求量也在不斷攀升。
隨著生活水平的提高，以及人們健康意識的增強，牛奶等乳制品已經逐漸由一種普通飲品轉變為家庭必需品，長期放置在冰箱的保鮮層。乳品營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素、礦物質。營養豐富的乳…
