?日前，工信部公布了2022年度綠色制造名單，名單中包括綠色工廠874家、綠色設(shè)計(jì)產(chǎn)品643個(gè)、綠色工業(yè)園區(qū)47家、綠色供應(yīng)鏈管理企業(yè)112家。其中，蒙牛、伊利、飛鶴、新華西等乳制品行業(yè)的生產(chǎn)基地入選…
食品生產(chǎn)車間為什么要空氣消毒？如肉制品的冷卻車間、糕點(diǎn)食品的內(nèi)包車間、飲料車間的灌裝車間、休閑食品的生產(chǎn)車間等。如果做不好消毒，生產(chǎn)車間的含菌空氣就要二次污染待生產(chǎn)的食品，導(dǎo)致產(chǎn)品的菌落總數(shù)超標(biāo)，合格…
1:均相乳化機(jī)的概念均相乳化機(jī)是一種特定的乳化設(shè)備，主要用于將乳制品之中的水、油、糖等物質(zhì)均勻混合，從而達(dá)到乳制品的理想狀態(tài)。。均質(zhì)乳化機(jī)的工作原理是將乳液之中的水、油、糖等物質(zhì)分離出來(lái)，然后通過(guò)特定…
在乳制品生產(chǎn)過(guò)程中，乳及其制品不可避免的會(huì)殘留在設(shè)備表面及管壁上。由于乳及其制品是非常好的微生物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果不及時(shí)將其清洗掉，必然導(dǎo)致微生物的大量繁殖，造成嚴(yán)重污染。如果以污染的設(shè)備和管道來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)…
通常大、中型乳品工廠設(shè)備的清洗采用自動(dòng)或半自動(dòng)清洗系統(tǒng)，最常見(jiàn)的就是CIP系統(tǒng)。CIP是指不用拆開(kāi)或移動(dòng)裝置，即可用高溫、高濃度的洗凈液，對(duì)裝置加以強(qiáng)力的作用，將與食品的接觸面洗凈的一種方法。
乳品工廠設(shè)備設(shè)施與管路清洗消毒的目的就在于清除殘留物，較少微生物繁殖場(chǎng)所；清除機(jī)構(gòu)和“如實(shí)”，保證良好的熱交換效率；相應(yīng)設(shè)施、管路、包材的殺菌或滅菌處理，以達(dá)到生產(chǎn)工藝的基本要求。從而有效保障產(chǎn)品品質(zhì)…
伴隨著居民可支配收入增加，人們的飲食結(jié)構(gòu)得到改善，健康意識(shí)也隨之增強(qiáng)，國(guó)人對(duì)牛奶的需求量不斷上漲。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年全國(guó)人均乳制品消費(fèi)量達(dá)到42.3公斤，同比增長(zhǎng)10.4%。同時(shí)，乳制品的市場(chǎng)規(guī)…
近年來(lái)，動(dòng)態(tài)食品殺菌技術(shù)在消毒方面得到了廣泛的應(yīng)用。在飲料生產(chǎn)車間，動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)也被廣泛應(yīng)用于殺菌。本文將介紹動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)的原理、優(yōu)點(diǎn)、在飲料生產(chǎn)車間的殺菌應(yīng)用以及注意事項(xiàng)。
3月19日，第七屆中國(guó)工業(yè)大獎(jiǎng)發(fā)布會(huì)在北京舉行。大會(huì)授予19家企業(yè)、19個(gè)項(xiàng)目中國(guó)工業(yè)大獎(jiǎng)，授予26家企業(yè)、22個(gè)項(xiàng)目中國(guó)工業(yè)大獎(jiǎng)表彰獎(jiǎng)，授予17家企業(yè)、20個(gè)項(xiàng)目中國(guó)工業(yè)大獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)。此次獲獎(jiǎng)的伊利、…
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