選擇一家乳品設備廠家時，需要考慮多個因素，以確保選擇到合適的廠家，以下是一些建議：

1. 了解市場情況：在選擇乳品設備廠家之前，需要了解市場上的主要供應商以及他們的產品特點、市場口碑和競爭優勢。這可以通過市場調研、閱讀行業報告或參加相關行業會議等方式來實現。

2. 實地考察：在選擇乳品設備廠家時，最好能夠親自前往其生產基地進行實地考察。通過實地參觀，可以更好地了解其生產設備、生產工藝和質量控制體系，以及員工素質和管理水平等方面的情況。

3. 考慮設備性能：在選擇乳品設備時，需要考慮設備的性能，包括生產能力、效率、穩定性和可靠性等方面。這些性能因素將直接影響到生產效率和產品質量，因此需要選擇性能優異的設備。

4. 考慮設備的易操作性和維護性：在選擇乳品設備時，還需要考慮設備的易操作性和維護性。設備應該易于操作和維護，以降低員工的培訓成本和維護成本。此外，廠家應該提供相關的操作和維護培訓，以確保員工能夠正確地使用和維護設備。

5. 考慮設備的價格：在選擇乳品設備時，需要考慮設備的價格。不同的廠家和設備的價格可能會有所不同，因此需要根據預算和生產需求來選擇合適的設備。同時，需要注意設備的性價比，以確保所選設備的性能和價格之間的平衡。

6. 考慮廠家的售后服務：在選擇乳品設備廠家時，需要考慮其售后服務。廠家應該提供相關的技術支持和維修服務，以確保設備在使用過程中出現問題時能夠得到及時解決。此外，廠家還應該提供相關的備品備件供應服務，以確保設備的正常運行。

7. 考慮廠家的信譽和口碑：在選擇乳品設備廠家時，需要考慮其信譽和口碑。可以通過查詢相關的客戶評價、行業評價或第三方認證等方式來了解廠家的信譽和口碑情況。選擇信譽良好、口碑較好的廠家可以降低合作風險并提高生產效率。

綜上所述，在選擇乳品設備廠家時需要考慮多個因素，包括市場情況、實地考察、設備性能、易操作性和維護性、價格、售后服務以及信譽和口碑等方面。通過綜合考慮這些因素并選擇合適的廠家，可以確保生產效率和產品質量的同時降低合作風險。