乳品設備主要包括以下幾類：

1. 原料處理設備：用于原料的過濾、攪拌、殺菌等處理，常見設備有過濾機、攪拌機、殺菌設備等。

2. 乳化設備：用于將乳制品中的脂肪顆粒均勻分散在水相中，常見設備有乳化罐、乳化機等。

3. 殺菌設備：用于對乳制品進行殺菌處理，以保證產品的安全性和延長保質期，常見設備有殺菌罐、殺菌裝置等。

4. 濃縮設備：用于將乳制品中的水分蒸發，使產品濃縮，常見設備有蒸發器、濃縮機等。

5. 灌裝設備：用于將乳制品灌裝到包裝容器中，常見設備有灌裝機、封口機等。

6. 冷藏設備：用于乳制品的冷藏和儲存，常見設備有冷庫、冷藏柜等。

以上只是乳品設備的一部分，不同類型的乳品設備具有不同的功能，根據生產工藝的不同，設備的種類和功能也會有所差異。