隨著生活水平的提高，以及人們健康意識的增強，牛奶等乳制品已經逐漸由一種普通飲品轉變為家庭必需品，長期放置在冰箱的保鮮層。乳品營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素、礦物質。營養豐富的乳制品，對于促進青少年成長起著重要作用。日本為增強國民體質，更是提出了“一杯牛奶強壯一個民族”的口號。
近年來消費者對乳制品的需求大幅增長。相關數據顯示，2021年全國人均乳制品消費量達到42.3公斤，同比增長10.4%。同時，奶類產量穩步提升，2021年全國奶類產量3778萬噸，同比增長7%。另外，乳制品行業的市場規模也不斷擴增。數據顯示，2020年乳制品行業的市場銷售總額突破4000億元，2021年增至4687.38億元，預計2023年國內乳制品行業市場規模將突破5000億元。
在市場的驅動下，以新疆、內蒙古、寧夏為代表的地區都在立足資源稟賦發展乳業。與此同時，各大乳企也在積極推進乳制品加工項目建設。其中，2023年 一月份就有多個乳制品項目開工或投產。
1月6日伊利集團天津伊利乳業智能化(數字化)產線建設項目正式啟動。據悉，該項目總投資近10億元，將建成一套奶粉半成品生產線，并配套前處理收奶、巴氏殺菌等設備。
1月29日，蒙古興安伊利乳業有限責任公司 “5G+工業互聯網平臺”應用智能制造新技術示范項目一期首批4條生產線正式投產，主要生產伊利金典等高端產品。項目投產后不僅能帶動當地乳制品行業發展，還將拉動當地種植業、養殖業、飼料加工以及物流、包裝等產業發展。
同樣地，在1月29日召開的滁州市“雙招雙引”暨深化“一改兩為”工作動員大會上，君樂寶乳業集團表示，集團將在安徽天長市投資30億元，建設3座規模化牧場和1座高端智能數字化乳品加工廠，項目將于今年3月份正式開工。據悉，該項目將為君樂寶在滁州全面推廣國家“學生飲用奶計劃”提供強有力的產業支撐。
1月31日，位于天津經開區西區的明治乳業天津廠正式投產。據了解，該工廠設有9條生產線，項目投產后將生產牛奶、酸奶、奶油以及乳酸菌飲料等種類豐富的產品。
現如今，乳企對設施設備、生產工藝進行改造提升，淘汰落后產能已經成為行業的一大趨勢。乳企推動技術改造既是促進產業向數字化、智能化、綠色化發展的重要手段，也是提升企業核心競爭力的重要舉措。
