近日，青海省食品檢驗檢測院編制的《固態牦牛乳制品》地方標準正式發布。
固態牦牛乳制品是以青海省牦牛生乳為原料，白砂糖、植脂末、麥芽糊精、食用淀粉為輔料，經配料、混合、成型、干燥、滅菌加工制成的產品。青海固態牦牛乳制品是具有鮮明的高原特色和民族風格的食品，具有蛋白質含量高，奶香濃郁、口感適宜、易運輸、易保存等特點，深受市場和消費者青睞，是青海本地消費者和外來旅游者零食和饋贈親友的佳品，對于帶動青海旅游經濟發展具有十分重要的作用。
該地方標準的制定，將規范省內固態牦牛乳制品產品特性，解決產品質量不穩定、安全性差、產品單一的問題，保證產品的品質，打造地方特色產品，促進牦牛乳資源利用向標準化、規模化方向發展，有利于擴大青海省牦牛乳制品市場份額，為牦牛乳制品加工企業提供產品生產依據，對牦牛乳資源的高值利用，乳品企業的快速健康發展具有重大的意義。
